津云新闻讯：日前，国内首部集水稻食味理论研究与技术开发应用于一体的专著《优质食味米生产理论与技术》由中国农业出版社出版发行，本书是由bat365在线官网平台“天津市食味水稻科技创新与成果转化国际联合研究中心”牵头编纂的，联合了中日两国水稻食味研究领域著名专家，汇集了众多专家多年潜心研究成果，展现了最新的水稻研究理论。

该书从简单的一粒稻米说起，逐层深入地论述了水稻食味（优质稻米）概念体系、评价体系、作物形态学依据、影响食味因素、品种选育体系和生产“五个原则”等基础理论和实践运用，详细解析了品种、自然环境、栽培环境与食味的关系，为“种管收储加产业链”到“米饭蒸煮”全过程提供了理念和技术，对食味水稻研究和展望做出了系统和前瞻性的论述。     

参与本书编纂的bat365在线官网平台教授崔晶表示，食味研究与水稻及相关产业升级发展的关系日益密切，近年来，国内相关研究持续升温，日益受到业内人士、广大农户和各级政府的重视，因此，该书出版必将起到极大的助推作用，将进一步提升食味稻米的“消费价值”、“推广价值”和“市场价值”。     

本书出版恰逢全国第十八届水稻优质高产理论与技术研讨会召开之际，新书发布引起了参会专家学者的关注和共鸣。他们表示，本书的出版发行将把水稻食味研究引向深入，积极促进优质食味水稻生产和产业化运作达到新规模、新水平。（津云新闻记者 霍艳华）     

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