2021年是农历辛丑牛年，习近平总书记在全国政协新年茶话会上强调，发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，奋力全面建设社会主义现代化国家。bat365官网广大科研工作者利用寒假时间，埋头实验室，深入生产一线，开展科学研究、技术帮扶等工作，默默为乡村振兴贡献着天农力量。 

2月1日，天津市淡水养殖产业技术体系水产品加工岗岗位专家，食品科学与生物工程学院马俪珍教授组织创新团队成员与试验站召开技术交流接洽会。本着为天津市水产养殖业、水产品加工业绿色发展服务的理念和情怀，面对面深入分析了天津市水产养殖户积极性不高、养殖业发展低迷的现状及与南方地区水产产业的差距，深刻剖析了制约水产产业发展的瓶颈问题。一致认为推进水产品加工业的发展是带动我市水产品养殖业的有效途径。马俪珍教授表示，水产品加工岗将和试验站将进一步积极交流和探讨，挖掘制约产业发展的根本问题，想方设法紧紧围绕制约天津市淡水养殖产业发展的难点问题、重点问题进行科研攻关和技术推广，努力提升产业竞争能力，加快天津市乡村振兴战略实施。 

1月5日-18日，食品科学与生物工程学院李航老师，带领3名研究生到谱尼科技（天津）有限公司，进行为期两周的科技帮扶活动。活动期间，师生4人克服了极寒天气和路途遥远带来的不利影响，较好的完成科技帮扶任务。一方面，利用本次合作和企业领导进行了深入的交流，未来将进一步加强校企合作，以此促进高校学生就业和企业高质量高水平发展；另一方面，3名研究生也利用这次难得的实习机会，锻炼了食品分析相关仪器和设备操作能力，为今后顺利走向工作岗位打下了良好的基础。 

食品科学与生物工程学院何新益教授作为天津市鸿禄食品有限公司科技特派员，先后三次深入企业，进行技术交流，开展科技攻关活动。2020年12月31日，与鸿禄集团核心成员探讨了代餐粉冲饮过程结块形成的原因，并提出解决的思路和方法。2021年1月22日下午，赴鸿禄企业与刘斌副总经理就2021年科技计划申报、新产品开发、加工技术完善等问题进行了沟通。元宵节后企业准备开工，何新益教授于2月28日上午再一次去企业。与公司董事长冯长禄、办公室主任俞卫就公司2021年科研工作计划进行了洽谈，商谈了具体落实措施。公司的科研战略规划、项目申报、立项、实施需要专项力量负责，何新益教授帮助公司组建了由公司董事长、办公室主任、财务总监、品控经理和生产经理和科技特派员组成的项目团队负责此项工作。该团队将帮助企业在拌饭酱加工关键控制技术和安全控制、富脂（分提牛油）酱制包的开发、香辛料调味油加工过程安全因子检测与控制等项目展开科技攻关活动。公司通过新项目和产品开发，预计2021年将新增产值800-1000万元。 

寒假期间，bat365官网还有很多科研人员依然坚守岗位，以不怕苦、能吃苦的牛劲牛力，助力学校事业发展，服务乡村振兴。他们是我们身边的正能量，让我们一起为他们点赞！（科技处供稿；文字：张巧利；编辑：黄宝霞；审校：田健  赵斌）